Recherche des colorants
Lorsque nous avons enfin décidé de choisir les colorants comme sujet du thème "Sciences et aliments", nous nous sommes demandé ce que nous pourrions bien faire avec des colorants, et, en allant chercher sur internet et sur des livres présents au CDI, nous avons découvert de nombreuses expériences permettant de séparer d'identifier les colorants, et donc de vérifier si les colorants indiqués par l'étiquette étaient bien les colorants présents dans le sirop de menthe. Cette recherche s'est donc structurée en plusieurs étapes
1 Identification-séparation
Cette étape inclut la chromatographie sur colonne, la séparation des colorants et une partie de la chromatographie.
2 Vérification
Cette étape inclut les comparaisons sirop de menthe/Tartrazine ou Bleu patenté, c'est à dire la chromatographie sur papier, la spectrophotométrie et la modélisation des molécules.
[Chromatographie sur colonne]-[Séparation des colorants]-[Chromatographie sur papier Whatmann]-[Spectrophotometrie]-[Molécules]
